比例1比2，1、牛筋面约300克，食用油150克，葱姜适量，大料适量，花椒适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，小茴香适量，熟芝麻适量，鸡精适量，盐适量。

2、将干牛筋面提前用凉水浸泡五分钟，泡软后控水上锅蒸五分钟，取出后室温放凉。

3、锅中放油，油温下入葱姜，大料，花椒炸出香味，炸至干香后捞出控油丢弃。

4、油热再放入辣椒粉，孜然粉，小茴香，熟芝麻，鸡精，盐，翻炒均匀出香味。

5、最后放入牛筋面翻拌均匀后，即可开吃啦。