食材

蚕豆（约300克），小葱30克、10克切葱花洋葱适量，油适量

1/食材准备：蚕豆（约300克），洗净，滤水备用。。小葱30克切段、10克切葱花洋葱切块。

2/剝好的蚕豆有老（帶黑色芽衣）、有嫩。

3/老的蚕豆一般个头也大，可将芽衣剝去，使能更好入味。

4/炒菜锅上灶，锅热加油，放入洋葱块、葱段，小火炸葱至焦黄，关火。捞出料渣，葱油备用。

5/电饼铛预热完成，开盖，加入10克葱油，放入葱花爆香。

6/接着放入蚕豆，用竹铲翻拌，使其沾匀油、摊平。然后，合盖

7/步骤7设定的时间到，或在此之前电饼铛周围的热气已明显减少，即可开盖。用竹铲翻匀蚕豆，至汁少时即可关电源。淋入1汤勺葱油，翻拌匀。装盘，上桌。

8、美味又好吃的黄焖蚕豆做法完成开吃了。

黄焖蚕豆做法

步骤1

把干蚕豆泡一天。电饭锅里放水，蚕豆、香叶、八角、桂皮，按快速煮饭键

步骤 2

煮好后把蚕豆取出来。炒锅放油和蒜，然后加蚕豆炒二三分钟，加酱油、蒸鱼豉油、盐、植物味精炒匀，加小半碗水，盖盖中小火煮5分钟左右把水煮干即可，最后加点香油，葱花炒匀装盘