淮阳黄焖鱼做法

用料

草鱼 1条，洋葱 半个，魔芋 1块，葱 2根，姜 2片，蒜 5瓣，干辣椒 5个。小米辣 2个，料酒 1勺

做法步骤

步骤 1

草鱼切块，放一把洋葱丝，葱姜蒜，一勺料酒，一包黄焖料，如果没有黄焖料可以放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖来代替

步骤 2

抓匀腌制半个小时

步骤 3

葱姜蒜，干辣椒炒香

步骤 4

先铺一层洋葱

步骤 5

再铺一层魔芋打底

步骤 6

最后摆上鱼块

步骤 7

把腌制鱼的料汁倒进去，因为有料汁就不用再加水了

步骤 8

盖盖中小火焖十分钟，最后撒上葱花和小米辣即可。

淮阳黄焖鱼做法

1、 清理好小白片，用盐和白酒腌制，我用的白酒它比料酒更去腥增香。便于油炸增香。

2、 先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住小鱼为易

3、 将鱼炸至金黄色。

4、 备好葱姜蒜花椒。

5、 起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用。