磷虾干时间长了就不能吃了，因为磷虾干放太长时间的话一般都会变质，变质的食物会含有很多细菌，所以不能再吃，否则吃了会影响身体健康的，磷虾干就是大家说的虾皮，捕捞后一般是直接晒干或者是烤干，磷虾干存放期间比较容易受潮变质。