食材：排骨一根，中墨鱼干一个，冬瓜适量，枸杞子少许，料酒一勺，姜片适量，胡椒粉少许，盐少许。

做法：

1、墨鱼干放温水泡发，撒去墨鱼骨、眼睛、皮，洗净切薄片。

2、排骨洗净剁成块，冷水下锅加料酒焯出血沫，捞出洗去浮沫。

3、冬瓜削皮洗净切大块。

4、锅烧热放墨鱼片干煸至金黄色盛出。

5、排骨放入砂锅内加入适量的水、墨鱼片、姜片炖二十五分钟。

6、再放入冬瓜块继续炖十分钟，加枸杞子、盐、胡椒粉调味即可。