配料有两种。

一是上次做成的浆水，特别留下的，称为老浆水，也就是新浆水的引子。主要原料有清水，普通面粉，玉米淀粉，芹菜或当地苞菜等。经过系列工序完成浆水制作，注意保持温度在三十五度左右。

二是直接用酵母粉做引子，同样可以达到理想效果。