主料:牛杂400克，白萝卜半根，盐适量，鸡精1小勺，香菜适量
辅料:姜片少许，陈皮少许，大料2个，干山楂4片，白胡椒颗粒5粒
做法步骤:
1、牛杂洗净入冷水锅烧开去污，洗净待用。
2、将牛杂和辅料一起放入炖盅里面。
3、加入辅料。
4、适量的水。
5、清炖2个小时左右。
6、熬好的牛杂。
7、接着加入去皮萝卜块继续熬半个小时左右。
8、最后加入调料撒香菜即可。
牛杂胡萝卜汤的做法大全
牛杂胡萝卜汤的做法
步骤1
准备食材：胡萝卜200克、牛杂100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。
步骤2
胡萝卜洗净切块。
步骤3
牛杂洗净改刀成小片。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
起锅倒油，油热加入姜炒香。
步骤7
然后倒入牛杂、料酒、胡椒粉翻炒3分钟。
步骤8
接着将炒好的食材倒入砂锅内，再放入胡萝卜、蚝油加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
步骤9
接下来加入盐调味。
步骤10
最后撒上葱花即可。
牛杂胡萝卜汤的做法大全
做法
1、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合，然后用纱布装好做成两个调料包。
2、接着把调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。
3、然后把牛杂焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透萝卜另起一锅单独煮，锅底可以放一把大米，祛除萝卜腥气。
4、接着将1/2的牛杂汤倒入调料汤中，加生抽、蚝油、盐和少量糖调味，加入牛杂。
5、用小火煮半小时。
6、最后关火后，加盖再焖半小时，完成！汤汁还可以用来拌米粉。
