主料：
羊腿1只
辅料：
芹菜适量
西红柿适量
胡萝卜适量
料酒适量
酱油适量
食盐适量
清汤适量
葱适量
姜适量
做法：
步骤1.取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品
步骤2.放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭
风干咸羊腿的做法大全
原汁原味羊肉
1、把干羊腿在水中浸泡一小时，洗去表面的杂物
2、把羊肉切成自己喜欢的大小，也可不切放入锅中，放入葱姜料酒盐，小火慢炖，约炖一个半小时肉烂汤浓，香气补鼻的原汁羊肉就做好了。也可放其它配菜一起炖，象萝卜、白菜等。
五香羊腿
1、同样把干羊腿浸泡一小时，有羊毛的话可以拔一下或用火烤一下。
2、洗净切块下锅，放入姜花椒焯水断生。
3、起锅烧油，放入小茴香、干辣椒、姜蒜、花椒炒香。
4、放入焯过水的羊腿肉，加热水大火炖开，煮到肉快熟时放入萝卜，盖上盖子小火炖到熟烂，放入食盐调味即可。
