用料:
山药 去皮150克
酵母 3克
白糖 40克
水 75克
中筋面粉 300克
山药糯米馒头的做法步骤:
步骤 1
主锅放一半的水把去皮糯山药放在蒸锅里，20分钟V键小勺，把山药蒸熟放凉。 2.主锅放75克水3克酵母40克趟2分钟37度小勺。
步骤 2
把300克面粉和蒸熟凉透的山药一起倒入主锅，20秒3-5混合，揉面两分钟，整形依次摆在蒸锅里发酵30-40分钟（冬天在主锅里放热水把蒸锅放在主锅上发酵）
步骤 3
主锅里放500克热水20分钟V键小勺蒸好三分钟开锅，趁热享用
步骤 4
吃不完的馒头可以冷冻保存，要吃的时候蒸下，放在冷藏馒头会变干就不好吃了。
山药糯米馒头的做法
先把山药蒸熟捣成泥，糯米要打成粉，然后把山药泥和糯米粉，再加入白面，和少量发酵粉，加水揉成团，醒发20分钟面团有蜂窝状就可以按照正常的方法来蒸馒头了
