所谓的燕耳就是通过十几种药材培养出来的银耳，而金燕耳更是燕耳中的真品。它们的区别在于金燕耳含有更丰富的天然植物胶，以及银耳多糖，蛋白质、多种氨基酸，微量元素、维生素D，膳食纤维等人体营养成分。

另外金燕耳的口感顺滑清甜，出胶更迅速。