材料：牛肉500克 酱油50毫升 冰糖30克 精盐10克 大料1瓣 花椒2克 小茴香3克 葱段25克 姜片10克做法：
做法：
1、 将牛肉放在水里浸泡1——2小时。浸泡好之后，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、取砂锅，垫入碎碗片(以免糊锅)，放入牛肉，加清水(略没过牛肉)、酱油、冰糖、精盐、料酒、葱段、姜片、大料、花椒和小茴香(大料、花椒和小茴香装入纱布袋捆紧)。腌制一晚，让其充分入味。
3 第二天取出入味牛肉，放入锅中，用旺火煮沸，然后改用文火煮至肉烂(不易过烂，否则切片时易碎)。
4 炖好之后的酱牛肉，我们先不要着急盛出来，让其在里面浸泡数小时，会更入味。放凉之后，切成片状即可食用。
牛肉用酱油腌制方法
食材
牛肉（750g）
姜片（10g）
香叶（5g）
卤料（8g）
花椒（5g）
大葱（10g）
步骤1、准备大碗，放入洗净的牛腱肉。
步骤2、加入香葱4根，酱油适量，姜6片，花椒5克，盐50克。
步骤3、倒入20克料酒去腥，用手按摩揉搓牛肉使其入味。
步骤4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时，酱牛肉就腌制完成了。
牛肉用酱油腌制方法
你问牛肉用酱油的腌制方法牛肉的腌制方法应该是其余些牛肉切成合适的大小会加入酱油，蚝油，葱姜蒜，甜面酱，用手搅拌均匀，然后进行用手把牛肉按摩，让牛肉充分的把调料吸收到肉里面去，这样的话，腌制出来的牛肉会非常的入味儿并且这样腌制的牛肉又鲜嫩又美
