土豆炖牛肉变苦的原因是因为过程中添加了匹兹堡这种特殊的香蕉。

因为大家都认为这种材质可以增加土豆炖牛肉的香味，所以在炖煮的初期就会添加这种物质，但是大家都忘记了它的特性是不能够长时间炖煮，炖煮时间长了，就会把他自身的卤味少发出来。

建议大家在放香蕉的时候掌握它的放置的时间。