主料：大闸蟹1只，年糕半袋，葱5克，姜5克，蒜5克，生抽1汤匙，白糖3克，料酒1汤匙，食盐2克，色拉油20毫升。

步骤：

1、蟹洗净，去掉大壳，斩块待用。水磨年糕焯水待用。

2、热锅凉油放葱、姜、蒜爆香，再放蟹炒至变色，烹入料酒，放年糕片，稍放些清水。

3、炒至汤汁浓稠时，加调料调味即可。