看你个人喜欢和口味的。猪蹄更加爽口，吃的尽兴，肉比较多。牛肉呢价格贵，卤味出来的牛肉还会缩水，一大块就剩下一点的，吃的是味道，而不是量啦。

如果你喜欢吃牛肉得口感，可以选择牛肉，肉质鲜美有嚼劲。喜欢大口吃肉就选择猪蹄，美味可口的。