食材

河蟹 若干

大葱 适量

香菜 适量

步骤1

将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块

步骤2

锅里烧热油，把螃蟹炸熟捞出备用

步骤3

香菜、葱切成段

步骤4

干辣椒切段去籽，蒜与姜切成细丝

步骤5

再起锅烧热油，放入姜，蒜炒出香味后放入干辣椒与花椒炒香

步骤6

倒入炸好的螃蟹，勾入适量料酒

步骤7

最后把香葱放入，翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀