小香猪可以食用。小香猪是微型猪种，是苗族人民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，且极少体重超过30公斤，既是烧烤猪的上乘原料，也是珍贵的试验动物，是我国独有的地方良种。

小香猪体小早熟，肉嫩味鲜，其中有巴马香猪最为着名，还有环江香猪、从江香猪、藏香猪等品种。