如果从肉质上来讲,土鲮鱼的肉好吃,鲫鱼的刺比较多,只能是用来炖汤喝是比较有营养价值的,她的肉质不是特别好吃,但是土鲮鱼的肉就是比较厚实,而且营养价值非常高,一般都是用来来做红烧或是清蒸效果是非常好的,也有的用来炖汤喝但是效果会有点差