土鲮比红眼好，因为土鲮肉质更细嫩

土鲮是本土鱼，柳州本地俗称七彩。多见于南方水系。体青白色，有银白色光泽。口小，下位，呈鹰嘴型，俗称天包地。腮后一寸位置有一道靓丽蓝色鱼鳞。生长较慢，1龄鱼体重约70克，2龄鱼体重约250克，3龄鱼体重约350克，4龄鱼体重约500克。在水温15-30度时，食欲旺盛。