面馆的主食就是面，适合撘配的副菜一般就是牛肉，菠菜，生菜，香菜 ，葱花，辣椒油，醋等，再就是以凉菜为主，菜品也比较多，比如凉拌黄瓜，酸辣土豆丝，拌海带丝，拌豆腐皮，拌牛肉，油炸花生米，醋香花生等，如果经营场所比较大，也可以加热菜，一般家常菜都可以，不管是凉菜还是热菜，都是以快捷，卫生为原则。