用料
花胶 20克
鱼翅 20克
枸杞 10粒
红枣 4颗
南瓜 1个
鸽子 1只
盐 5克
生姜 10克
生抽 1勺
做法步骤
步骤 1
准备好泡发好的鱼翅和花胶，我是提前一天泡发的，在这里就不详细说了，老鸽汆水后放入炖盅，倒水纯净水和料酒，再放点姜和葱。
步骤 2
放入炖锅中，炖两个半小时。
步骤 3
炖好的高汤清澈透明，非常的鲜甜。
步骤 4
准备两个小炖盅，一个放鱼翅一个放花胶，加入刚刚的高汤，再炖一个小时，花胶汤里面加入了红枣、枸杞、桂圆、瑶柱。
步骤 5
把南瓜放入蒸锅蒸熟。
步骤 6
蒸熟的南瓜去皮装入搅拌机。
步骤 7
打成糊状。
步骤 8
把炖好的花胶、鱼翅和南瓜糊一起放入砂锅，大火烧开后转小火，加入少许生抽和盐调味，其它调料都不需要放了，因为已经够鲜美了！
