意大利面看似很接近中式面条，但是做法却不同。煮番茄意大利面有五个黄金法则：

第一、煮面条时，水煮沸之后放入面条，需要加少许盐，面条更劲道。

第二、意大利面要煮8分钟左右才能煮熟，不同于中式面条，所以煮意大利面要加足够的水。

第三、面条煮熟之后，千万不能过冷水，过水了面条留不劲道。

第四、煮意大利面不能放花生油，要黄油或橄榄油。第五、煮番茄酱的时候加一点煮面条的水，可以让酱汁口感更好。