一、用料
鸭血 1盒
黄豆芽 适量
香麦菜 适量
土豆 1个
牛肉 适量
香菇 4朵
魔芋豆腐 一盒
酱油 1勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺
糖 1勺
辣椒 适量
姜 4-5片
蒜 6-7瓣
葱 3根
花生油 适量
水 适量
火锅底料 1包
二、牛肉鸭血豆腐的做法步骤
步骤 1
豆芽洗干净，香菇切成片，香麦菜洗干净切成一截一截的
步骤 2
土豆去皮，切成片，用水冲一下，魔芋豆腐切成片
步骤 3
鸭血切成片
步骤 4
牛肉切成薄片，放入碗里，加入酱油，蚝油，鸡精各一勺，拌均匀，最后放入点花生油拌匀，腌半小时
步骤 5
姜切片，蒜拍下，蒜也可以切成片，辣椒切碎，葱切成葱花，葱白切成段
步骤 6
锅热放入蒜，炒出香味，放入豆芽和香麦菜炒熟，熟了放入盘子
步骤 7
锅里放入水，煮开加点盐，放入鸭血焯水
步骤 8
锅里下油，油热下姜片，蒜片，葱白，辣椒，炒出香味，放入火锅底料炒至融化，加入适量水，蚝油，酱油，鸡精，糖各一勺
步骤 9
汤开了，放入鸭血，土豆，香菇，煮5分钟，在加入魔芋豆腐，腌好的牛肉，煮一分钟，盛到铺好的豆芽和香麦菜里
步骤 10
盛好了，撒上葱花
步骤 11
这时候做辣椒油， 锅里下油，油热下蒜，辣椒，炸出香味，淋到做好的毛雪旺上即可。
牛肉鸭血豆腐做法
原料：牛肉500克，鸭血 500克，嫩豆腐 (300克)，葱 20克，姜 2片，蒜苗 1颗，辣椒粉 2勺，十三香 1勺，盐 4勺，味精 1勺，小青菜 5颗，香菜 1颗。
步骤/方法：
1、把所有材料切好备用，食用油热 ，葱花辣椒面炒 ，放鸭血。
2、放入嫩豆腐 、盐4勺 、十三香 ，用锅铲轻翻一下。加适量水， 中火炖开即可。这样鸭血更嫩更入味。
3、加蒜苗香菜 ，盖锅盖炖不到一分钟 ，即可出锅。
牛肉鸭血豆腐做法
食材
鸭血 半块，豆腐 半块，韭菜 一把，油 适量，酱油 适量，料酒 适量，葱 适量，姜 适量，盐 适量，味精 适量
方法/步骤分步阅读
1、豆腐切块鸭血切块韭菜切段葱切葱花姜切碎装盘备用。
2、豆腐焯水三分钟捞出。鸭血焯水三分钟。
3、热油下葱姜炒香。鸭血、豆腐下锅炒匀。放入料酒、酱油翻炒均匀。加少许水、盐。倒入韭菜翻炒均匀。
4、加入味精调味。加湿淀粉翻炒均匀装入盘中
