材料：酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。
做法：
(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。
(2)在酱油中放辣椒酱，并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。
(3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。
(4)把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤。
(5)盛在大碟子上，撒芝麻，猪肉热的时候吃才好吃，可以用酱油和辣椒面代替辣椒酱，只用虾酱调味也不错。
肉辣酱家常做法
主料：
腿肉150克
辅料：
红尖椒5个
姜4片
蒜4瓣
辣椒碎2勺
辣椒面1勺
调料：
生抽2勺
蚝油1勺
盐2克
鸡精2克
胡椒粉3克
做法：
1、准备好所有食材，先将前腿肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。
2、红尖椒去籽，切成小丁，姜蒜切末、辣椒碎两勺备用。
3、起锅，锅内加入适量的油，当油温升至5成热时，下姜蒜末小火炒香，加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣气味。
4、加入肉末炒散炒变色，加入红椒丁大火翻炒几下。
5、加入生抽、蚝油、盐、鸡精，上盖小火焖两分钟，时间到了，盛出开始享用。
