主料:
小鲮鱼6只
洋葱少许
香菜一小把
大蒜子3瓣
干辣椒段若干
生姜一块
辅料:
盐2小勺
厨邦鸡粉2小勺
蒜蓉辣椒酱2小勺
味极鲜酱油3小勺
郫县豆瓣酱2小勺
湘菜红烧土鲮鱼的家常做法:
1、先把鱼洗干净去除内脏还鱼鳞，在到鱼两面划上几刀，方便入味，姜蒜洋葱切片，美人椒切小圆段
2、在开始腌鱼，一勺盐，一勺鸡粉， 三勺蒜蓉辣椒酱，一勺食用油，味极鲜酱油3勺，切点姜丝和蒜瓣，腌万制五分钟
3、在拿出一个锅，放少许油，放两勺郫县豆瓣酱炒出红油，在把姜片蒜片洋葱片美人椒段爆香，最后放煎好的鲮鱼，这里要记住，一定少翻锅，怕鱼碎了
4、随意翻两下，在加一小勺的盐和厨邦鸡粉，和干辣椒段，加少许水不用太多了，大概一次性杯子半杯的样子，得水快干了，收锅撒上香菜即可
