炖排骨的调料可以炖鱼。炖排骨料包我一般放葱姜花椒、大料、八角小茴香、花椒、白胡椒、干姜、干辣椒适量，适量料酒。这些炖鱼也不错。

炖鱼的调料我一般放的调料有:葱段、姜片、花椒、啤酒香油等。炖鱼之前锅里放少量油两面煎一下，再加水大火炖，放以上调料汤白鲜香。