冰淇淋粉是软的，冰棍粉是硬的

冰淇淋粉主要成分:白砂糖、全脂鲜奶、鲜蛋、鲜奶油、明胶

冰淇淋的成分来源:

1、脂肪:可由稀奶油、奶油、人造奶油、精炼植物油等调制

2、非脂固体:可由原料乳、脱脂乳、炼乳、乳粉等调制

3、糖:可使用蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖等

4、乳化剂和稳定剂:可使用鸡蛋、蛋黄粉、明胶、琼脂、海藻酸钠、羧甲基纤维素等

5、香料:有香兰素、可可粉、果仁、各种水果香料等