五花肉炖昂刺鱼的做法

用料

昂刺鱼两条五花肉适量白玉菇一点葱姜蒜瓣八角花椒几颗红尖椒一个

做法

昂刺鱼宰杀后洗净晾干

炒锅入油

油中放少盐

将鱼两面煎黄装出

将葱姜蒜瓣、八角、花椒、红尖椒放入锅内余油中炸香

再将鱼放回锅中

倒入老抽、五花肉，白玉菇和半杯葡萄酒

加开水漫过鱼身

盖上锅盖大火滚后转小火二十分钟收汁

洒入葱花起锅。