食材
莲子（半斤）
莲藕（1个）
红辣椒（2个）
莲藕炒莲子
步骤1、将莲蓬中的莲子掰出来，洗净晾干
步骤2、将莲藕切成圆形状，用清水泡30分钟左右，再晾干备用
步骤3、红辣椒洗净、切块备用
步骤4、锅中烧热后放油，倒入莲藕、红辣椒翻炒到七分熟的时候，倒入莲子，翻炒3分钟左右就可以出锅了
炒莲蓬的做法
主料：莲藕200g、干莲子50g
辅料：糖10g、醋10ml、盐2g、酱油适量、葱适量、食用油适量、泡椒适量
做法：1、准备好所有食材，先把干莲子提前泡软，把泡软的莲子煮至10分钟。
2、把莲藕洗净去皮，去皮的莲藕切成片。
3、起锅，锅中放油， 当油温升至5成热时，爆香葱碎，下入莲藕片翻炒，加入煮熟的莲子和适量是水。
4、加入糖醋酱油盐，烧开转中火，烧至汤汁粘稠即可。
炒莲蓬的做法
1、将莲蓬洗净，用剪刀剪开口。
2、锅烧油至5，6成热，将莲蓬过油至莲子暴露出来。
3、锅放底油，加蒜茸，小米椒炒香，下入莲子，加入盐，生抽，蚝油迅速翻炒入味即可。
