白云边清雅酒口感芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长。白云边酒作为我国白酒浓酱兼香型白酒代表，口感独特，深受大众喜爱。

白云边酒工艺上以浓香型的核心工艺，续渣发酵和泥窖增香。将这两种工艺完美的结合起来，就形成了现在这种浓香型的白酒，也会因为年代的不同，它们之间也存在一定区别。