用料：鸡丁80克，杏鲍菇100克，红椒1个，绿椒一个，淀粉适量，料酒适量，糖适量，胡椒粉适量，老抽适量，姜适量，蒜瓣适量。

做法：1、将杏鲍菇切丁，红绿椒切丁，备用

2、将鸡肉切丁加料酒，淀粉拌匀备用

3、将姜切丝，蒜切片

4、锅加水烧开，将杏鲍菇焯水

5、热锅冷油将鸡丁煸炒至熟盛盘备用

6、 锅里留油爆香姜蒜

7、倒入彩椒煸炒，彩椒煸炒变软后加入杏鲍菇和鸡丁，同时给盐，糖，老抽，胡椒粉， 加入调料后煸炒一会关火。