像圆疙瘩一样，切开后没有肉丝，有点发黄，捏起来像肉冻的感觉。
一般在煮羊肉的时候都会把淋巴摘除，再煮肉，因为淋巴也不能吃。有时候没有剔除干净就和羊肉一起煮了，再吃的时候把它摘掉扔了就可以了。
羊肉淋巴肉煮熟什么样
肉球状
整块的淋巴肉煮熟后从外观上仔细看是一颗一颗的肉球状。吃起来会有颗粒感，结节感，不好嚼，很难吃。所以一般人是不会买的。 淋巴肉是指没有摘除腺体的猪、牛、羊等牲畜的血脖肉和喉气管部位这一类肉的统称。
羊肉淋巴肉煮熟什么样
1、煮熟的淋巴肉嚼的时候，感觉里面有小硬粒，不太好嚼，而好的肉质应该是细嫩多肉，不容易有被嚼不动的感觉。
2、如果是一整块熟肉，看尖肉和肥肉的交界处，淋巴结里的熟肉会看到红肉和肥肉的交界处不明显，有重叠。
3、淋巴肉的脂肪上有颗粒，不光滑，不细致。肉质不太好，这是淋巴肉的主要表现。
