食材：波士顿龙虾1只、切片年糕250克

配料：干葱头5克、香葱15克、生姜15克

调料：灯笼泡椒50克、剁辣椒15克、食盐5克、白糖3克、鸡粉2克、香麻油8克、生粉25克

做法

波士顿龙虾宰杀洗净、砍成3cm大小的块。

将干葱头、香葱葱白和姜切成米粒状。

起锅烧油，油温至六成热，下入龙虾中火炸30秒钟、沥干油备用年糕也下锅氽水备用。

另起锅烧油，下入姜粒、干葱粒爆香，下入灯笼泡椒、剁辣椒煸炒10秒钟。

下入高汤，倒入炸好的龙虾小火煨至15秒。再下入食盐、白糖、鸡粉中火煨至15秒。

下入年糕，吊入湿淀粉，淋上麻油快速翻炒装

盘即可。