不需要。在炒年糕的过程中加水容易出现糊锅的情况并且这样炒出来的年糕发胀吃起来口感不太好。炒年糕的时候可以加入髎糟，这样炒出来的年糕口感非常好。年糕在炒之前需要先泡在水中，之后把年糕过水煮几分钟，这样炒年糕的时候容易熟。

自热炒年糕用加水吗

自热年糕要放水。

煮自热年糕时适量加入水能使年糕更软糯。自热年糕两个盒子之间有个夹层，将适量的水倒入夹层中即可。

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，我国很多地区都吃年糕的习俗。年糕有红、黄、白三色，又称为年年糕，与年年高谐音。