鱼块有点变味儿了，证明已经变质不能够再吃了。鱼属于高蛋白的食物，鱼肉如果保存不当，非常容易发生变质。变质后的鱼肉会产生一股异味，吃起来不光口感不好还会影响身体健康。因为变质以后的鱼肉内部会产生大量的细菌，人吃了以后容易食物中毒。