储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。

做好的寿司，放在冰箱里保存不要超过10个小时，寿司做好后最好在2个小时内吃掉 这东西太嫩 不会变质，但米饭会变硬，海苔会变软，如果有鱼生，就会变坏，整个寿司就很难吃了。做出来尽快吃掉。