能，清油火锅底料可以生拌，牛油的就不太行，清油火锅底料炒菜什么的都可以，不过因为油比较大，在生拌时要少放点，避免拉肚子，像有些超市卖的拌饭料，其实跟火锅底料的制作材料味道都是一样的，就是换了包装而已，换汤不换药^O^/(´｡✪ω✪｡｀)。