辣椒辣手5分钟的时候开始。

一般情况下，1~5小时内消失。消失时间取决于皮肤上辣椒碱含量的多少，辣椒碱含量越多，辣手时间越长。

辣椒辣手的原因主要在于辣椒液中含有的辣椒碱。辣椒碱沾到皮肤上会使皮肤血管充血，皮肤发红，发热，从而刺激皮肤上的痛觉感受器，感到辣手或者皮肤灼痛现象。

当出现这种情况时，切勿慌张，可将酒精涂抹在不适处或者使用温水洗手，以此来溶解辣椒碱，也可以使用食醋洗手，进行酸碱中和反应，进而减少辣椒碱的含量。