两、三个月。在制作油辣椒的时候要注意要多放油，而且辣椒粉要完全浸泡，最重要的是把它密封起来，防止氧化保存时间会久一些。选干燥、阴凉的地方保存，放入冰箱冷藏的话油辣椒内部的油会变少，从而影响它的口感。在食用油辣椒时可以将其搅拌，味道更可口。