准备食材:手擀面一把，青菜一颗，火腿肠两根，鸡蛋两个，老干妈，生抽老抽，蚝油，葱花。

2、火腿肠切片，葱花切好备用。

3、鸡蛋磕入碗中加少许食盐搅散，加入锅中煎熟盛出。

4、面条开水入锅，水开煮两分钟，捞出过凉水备用。

5、锅热入油，放入葱花和火腿肠，翻炒至金黄，下入青菜，翻炒到变软后，倒入面条。

6、翻炒一下，加入一勺老干妈，一勺老抽，一勺生抽，一勺陈醋，翻炒均匀。

7、最后放入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。