食材
糯米 400克
五花肉 300克
盐 适量
白糖 适量
老抽 适量
花椒粉 适量
方法/步骤
提前将糯米洗净，用干净的水将糯米泡制12小时以上。
在蒸锅里加好水，蒸笼上铺一层纱布，将泡好的糯米平铺在纱布之上。
小火蒸制。
五花肉选用瘦肉少、肥肉多的部分，可用火先烧一下皮，去净猪毛后，将肉切碎待用。
待糯米半熟时取出。
加入切碎的肉沫后，再加入适量盐、糖、老抽、花椒粉，搅拌均匀。
再次入锅蒸制，这次可略加火力，蒸至糯米软糯即可。
糯米焖肉的做法
准备食材 ：五花肉2000g，糯米1500g，盐、豆瓣酱、姜末、花椒、糖、酱油适量
－ 步骤 －
1、五花肉切成麻将大小的块，放盐，豆瓣酱，姜末，花椒末，酱油，糖拌匀，放冰箱冷藏腌制一夜糯米洗净冷水浸泡一夜。
2、糯米倒去多余的水（无需沥干），与腌制入味的五花肉与拌匀。
3、装到蒸格里大火蒸，来气后再蒸50分钟即可。
4、出锅了！
5、趁热分装到碗里。一次多做点，冷却后放冰箱，吃的时候和电饭煲和饭一起蒸就可以了！
糯米焖肉的做法
1、 糯米提前泡水4—5小时，备用。
2、 花生米提前泡4—5小时，备用。
3、 肉切2cm左右大块，加入生抽、老抽、料酒、十三香、盐，腌制2小时。
4、 泡好的糯米、花生米沥干水分，加入腌制好的肉块一起拌匀。
5、 拌匀后，备用。
6、 蒸锅内加水，隔水蒸50分钟，糯米软糯，肉软烂，关火，装盘。
