泡豇豆一般至少需要7天左右或者是更长时间才可以吃。

泡豇豆具体的浸泡时间还与所处的环境温度有关。一般来说，夏天温度比较高豇豆的浸泡时间会比较短，而冬天温度会很低，所需时间也会比较长。

泡豇豆，豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为凉菜直接食用也可制作成某些热菜，如肉末炒豇豆等。其中泡红辣椒可作为鱼香肉丝、豆花鱼等菜肴的配料。