食材:芹菜叶100克、杏仁20克、盐1茶匙、味精1克、香油5克、油3克。

1、处理干净芹菜叶，提前泡好杏仁。

2、水开后先焯杏仁，烫一下就可以捞出，控干备用。

3、水里加2滴油，少许盐，焯芹菜叶子，这样叶子不黄。

4、放凉水里冲一下。

5、芹菜叶子捞出挤净水，切几刀和杏仁放一起，加盐，味精，拌好即成。

杏仁泡菜的做法

甜酱杏仁

甜酱杏仁的制作材料：

主料：杏仁10000克

调料：甜面酱20000克

甜酱杏仁的做法：

1、将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5-6小时，控净附着的水。

2、以每10千克杏仁配20千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内，每天打扒4次，酱制1个月后，即可食用，不可马上使用哦

杏仁泡菜的做法

把干杏仁泡发，放少许盐，开水煮十分钟关火，泡一会，放凉去掉皮，放在无水的容器里，把水烧开放入，花椒大料，适量的盐，少许糖，煮五分钟，凉凉倒入杏仁里，在放少许的高度白酒。泡一个星期即可。: