韭菜 一小把
茄子 一两个
盐 少量
味精 少量
韭菜茄子饼的做法步骤
第1步.把茄子切片，韭菜切小段，准备面粉
第2步.面粉加盐，味精，水和匀，边和边放韭菜。程度到筷子提起来面粉快要滴下来那样。
第3步.把切好片的茄子一片片放面粉里，两面都裹上面粉后，热油，用筷子一片片夹着放进油中，两面煎黄就可以出锅啦
茄子饼夹韭菜电饼铛的做法
首先把茄子切成一片一片的 ，然后把韭菜调成馅儿 ，然后上边一片茄子，下边一片茄子 ，把馅儿夹在两片茄子的中间 ，这边用鸡蛋和面粉或成面糊 ，包裹在夹好馅儿的茄子外面 ，电饼档加热放点油 ，然后把包裹好的茄子馅饼 放在里面煎至两面金黄 ，熟了就可以吃啦
