主料
茄子2个
面粉适量
辅料
鸡蛋3.4个
葱一棵
配料
盐适量
1、 茄子两个洗净，先切两半，然后切片
2、 切好片的茄子放入水中洗一洗（切完的茄子容易变色，洗一洗比较好）
3、 把洗好的茄子捞出放入另一盆中，加入面粉，打入鸡蛋，放上葱花，盐适量
4、 加入适量的水，从一边开始慢慢和匀
5、 茄饼面活好了
6、 电饼铛加热刷好油，茄饼面舀入其中
7、 把茄饼面慢慢的摊匀，盖盖儿加热4到5分中，翻过来继续加热
8、 两面都烙成金黄色就可以出锅了
9、 好吃的茄饼就做好了，再配上点蒜泥儿，就更好吃了
