一、挑选豆角，把有虫洞和铁锈斑痕的地方摘掉，晒干豆角一定要选择连续2-3天出太阳的天气，最好是早上就开始晒。
二、把豆角开流动水，冲上5分钟左右，盆子里加盐浸泡5分钟，再次清洗干净。豆角泡盐水，可以让豆角里的虫子自动跑出来。
三、烧开水，锅里冒泡的时候把豆角放进开水里，烫到变色后捞出来。豆角少量多次地焯水，每次都要水冒泡再放豆角。
四、烫熟的豆角平铺在簸箕里，放到太阳能晒到的地方。没有簸箕可以放几张厚实的保鲜膜，把豆角铺在保鲜膜上晒，不建议用报纸。豆角不要叠起来晒，避免叠起来的部分晒不干导致发霉。
五、豆角晒过小半天后，翻面晒几个小时，晚上要收进屋子里，避免接触露水，回潮导致发霉。
六、豆角反复晒几天，颜色变深，体积变小很多。
晒干的豆角分成小份扎起来。自制的干豆角很香，自己吃或者送人都不错。为了方便保存，建议用剪刀剪成小段，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，或者用密封罐装起来放到阴凉的地方。
