白豆食用方法大全

用料

猪蹄 3只

大白豆（芸豆） 一把

姜 1坨

花椒 5-9粒

葱花 适量

盐 适量

步骤 1

猪蹄3只，洗净对剖。大白豆用水泡胀。

步骤 2

猪蹄冷水下锅，放点姜焯水，捞出。

步骤 3

土锅（炖汤的锅）里放入猪蹄、姜、花椒，煮开后关小火慢炖。

步骤 4

半小时后下入白豆（未泡胀的白豆耐炖，泡胀的一个小时后放入）。翻滚后关小火慢炖，中间接盖子翻搅哈，以免糊锅。

步骤 5

蹄花炖烂，白豆炖熟后，加点盐，舀入汤碗里，面上撒葱花。

步骤 6

蘸料：一根红、一根绿小米辣切圈，少放点在碗里，加入一勺花椒油、一勺醋、一勺酱油、一勺蚝油、一点盐，加点葱花拌匀，就是美味的蘸料。

步骤 7

肉一抿就烂在嘴里了。

步骤 8

猪蹄一定要炖耙，炖烂

白豆食用方法大全

用料：大白豆200g 白糖适量  

盐适量 花椒油适量  

醋适量 香油适量  

鸡精适量 味精适量  

大蒜2瓣  

做法：1.提前把大白豆用开水泡下，最好是泡上24小时。

2、泡好了就洗干净放锅里开始煮，一般的锅大概煮20分钟左右，高压锅10分钟就可以了

3、煮好后，倒出来，放一边等凉。

4、剥点蒜，准备调料，放入一点点辣椒，重口味的亲们自己可以调节，好了拌好了，开吃。