牛头前边好吃

牛头肉是前嘴的肉好吃。就是鼻子下面，上嘴唇那块肉。这块瘦肉层次比较分明，不肥腻，同时胶质比较丰富，它最明显的特征就是带有尖尖的像小芽儿一样的毛刺，这部分肉吃起来口感非常好，同时营养也比较丰富，还有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪含量少，热量相对比较低。