①牛头肉的纤维比较粗，生牛肉上的横纹非常的明显，做成熟牛肉的时候牛肉上边的横纹也是非常的明显。这个最明显的是牛肉干，牛肉干最明显的爱特征就是纤维比较粗，都是撕下来一条一条吃的

②假的牛肉表面非常平滑，没有纹路。

③牛肉的颜色非常深是深红色的。

④假的牛肉的颜色为粉红色，和真牛肉的颜色区别非常大。细心观察大家就会发现哦。