1、红油牛头肉
材料：熟牛头肉250克。蒜末20克，香菜20克，红油10克，麻油10克，味鲜酱油10克，白糖3克，醋3克，精盐2克。
做法：牛头肉切成薄片，放入开水中烫透，捞出，控于水分。香菜择好洗净，切成段。取一小碗，放入白糖、精盐以及10克开水拌匀，待其溶化，放入蒜末、醋、麻油、红油、味鲜酱油拌和均匀，对成味汁。牛头肉放入盆中，加入香菜段，浇上对好的味汁拌匀，装盘即可。
牛头肉的家常做法
主料
牛头肉500克，尖椒1根
辅料
色拉油适量，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量
1，牛头肉切块
2，起油锅放葱姜蒜和小米椒
3，放牛头肉
4，加酱油
5，加盐翻炒
6，放尖椒
7，炒熟，加鸡精出锅
