用料：
排骨四斤
五花肉两斤
玉米一根
豆腐一块
土豆一个
大料包一袋
料酒
生抽
老抽
蚝油
盐
糖
啤酒一瓶
步骤 1
先把肉去腥，用凉水下锅，去腥三件套，料酒，葱，姜
步骤 2
煮沸时，用勺子撇出血沫，捞出之后用温水洗净，控水，一定要用温水，不然肉会老
步骤 3
锅里放油，油热之后放入八角，葱姜，炒香，之后放入排骨，五花肉炒香，之后在放生抽，老抽上色，在放入料酒，盐
步骤 4
之后倒入一瓶啤酒，啤酒多大都可以，再倒入烧开的热水，要烧开的，肉不会老，在放入炖肉的料包，自己配的料包也可以，等烧开转小火炖一个小时
步骤 5
炖四十分钟时放入土豆
步骤 6
在放玉米，这时可以尝一下咸淡
步骤 7
等一个小时之后，大火收汁，再放入粉皮，豆腐
步骤 8
大火收汁浓稠就可以出锅了
